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No.079 みどりバター詰め合わせ【2pt】 大分県 大分市(3)

 

 知らない間にみどりバターは2つ目に突入しているようです。流石にバターを使った料理を全て記事にするわけにはいきません。

 

 

 今回は「ジャンボマッシュルームのバター炒め」です。(もうちょっと良い呼び名はないのでしょうか?)

 たっぷりバターを投入です。

 

 ん?

 上の写真を見る限り切り込みが入っているようには見えませんので、どうやら一旦マッシュルームを取り出して切ったみたいですね。つまり上は写真用のカットです。最後に乾燥パセリをふっていい感じになりました。流石に全部茶系では少し残念な感じになってしまいます。

 

 美味しかったです。

 

みどりバター(1)<<<みどりバター(2)<<みどりバター(3)>>みどりバター(4)

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No.079 みどりバター詰め合わせ【2pt】 大分県 大分市(2)

 

 みどりバターを容器に入れました。本当はそんなくだらないことで記事にするつもりはなかったのです。

 

 同日、フレンチトーストが朝食に出たので早速みどりバターが使われたかと思って写真を撮ったのですが、使われたバターは別のバターでした。いつ届くかわからないみどりバターを待ちきれずに妻が購入していたのでしょう。ただそのバターもついに使い切り、こちらのみどりバターが容器にセットされたということのようです。

 写真の方が実際より少々黄色く見えるかもしれません。

 

 もちろんバターがバターケースに入れられただけなら記事にする価値はなくて書きかけの記事を削除すればいいだけのことなのですが、この白くてなめらかなバターの表面を見ていると記事にしたくなりました。premium whiteというだけのことはあります。チャーン製法という昔ながらの製法で作られているそうです。

 

みどりバター(1)<<みどりバター(2)>>みどりバター(3)

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カチョカバロ 北海道 紋別郡 興部町​(4) チーズ工房アドナイ

 

 やってることは今までとほとんど同じなんですが、とにかくチーズを盛ってみました、みたいな感じです。パンの大きさが違いますから単純に比較はできませんけれど、一つのパンにカチョカバロ3枚です。前回は食パン半分に1枚でした(もっともカチョカバロも切り進むと直径が変わってきます)。盛りすぎて元のパンが何のパンだったかわからなくなっています。

 

 下はチーズパンだったかな?クルミパンだったかな?


 もう一枚のせたら何のことやらわからなくなります。ただの上げ底焼きチーズになってしまいます。


 だから写真をとったら早く記事にしないといけないんですね。3か月も前の食事まで覚えていられません。でもこの写真を見る限りおそらくチーズパンですね。チーズ・オン・チーズってことです。あるいはチーズ・オン・チーズパン。あるいは温チーズ・オン・チーズパン。英語もポルトガル語も日本語もごっちゃ混ぜです。文法も何もあったもんじゃありません。

 

カチョカバロ(1)<<<カチョカバロ(3)<<カチョカバロ(4)

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カチョカバロ 北海道 紋別郡 興部町​(3) チーズ工房アドナイ

 

 これまで長い間放置してきたのに、一度手を付けてしまうと止まらないカチョカバロです。前回の「デニッシュのカチョカバロのせ」には立ち会うことが出来ず、悔しいので同じ料理を頂くことにしました。食事の時間じゃないので自分で調理です。

 

 知らない間にずいぶん食べ進んでいることがわかります。

直径が大きくなってきているということは断面が中心に近くなってきているということです。


綺麗に焼き目が付きました。美味しそうです。トロットロですね。

 

こちらにのせていきます。

デニッシュとポテトコロッケです。デニッシュは何か練りこんであります。本当はプレーンが良かったのですが、ないものは仕方がない。デニッシュもコロッケも全部トースターで焼きました(あまり焼き目は付いていないけど)。


(料理:僕)

1人分です、誰かが食べるかと思ったのですが。でも嬉しいです。


こちらはデニッシュです。

 

コロッケです。妻に怒られる組み合わせです。絶対に太ります。絶対真似したらダメだぞーっ!!(笑)

 

カチョカバロ(1)<<<カチョカバロ(2)<<カチョカバロ(3)>>カチョカバロ(4)

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カチョカバロ 北海道 紋別郡 興部町(2) チーズ工房アドナイ

 

 届いてから長期にわたり冷蔵保存されていたカチョカバロです。冷蔵には少々不安があったのですが、カビが出てきたら表面を削ればいいやと安易に考えていました。そもそもが保存食ですし、熟成が進んで美味しくなるかもしれません、冷蔵庫で熟成させていいものなのかどうかわかりませんけれど。



 全然問題ありません。配達時と比べていませんが、理論的には乾燥して少々小さくなっているはずです。


表面から乾燥してきています。カチョカバロもハードチーズに分類されるようですが、本来ハードチーズは最初から圧搾して水分を減らすそうです。もちろん熟成過程で水分が飛んでいくとは思いますが、熟成中にどれくらい水分含有量が減るのかは知りません。こちらのカチョカバロの変化が正しい変化、つまり熟成なのかあるいは劣化なのか僕にはわかりません。おそらく中央部はそれほど変化は受けていないと思うので、気にせずに食べていきます。

 

 届いてから数か月後の初めての調理です。

美味しそうに焼き目がついています。元々こうやって食べるもののようですが、しっかり加熱しないと少々不安があります、長期間放置していましたのでね。


トロットロに焼き上がりました。


で、デニッシュの上にのせて食べると。旨そうだな。

 

 実はこの場面に僕は立ち合えていません。カチョカバロが邪魔だというので調理されてしまったんです。そろそろ食べきゃマズいなとは思っていたので、ありがたい話なのですが。

カチョカバロ(1)<<カチョカバロ(2)>>カチョカバロ(3)

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【D-20】淡路島バーニャカウダセット 兵庫県 淡路市(5) セミドライトマト


 セミドライトマトバーニャカウダ(ソース)です。

 

 ラディッシュやトマトの赤があるのにこの真っ赤な皿は少し挑戦的にも感じます。

 

 何故だかわかりませんがマイナーな野菜が多いです。チコリ、ラディッシュ、芽キャベツ、ヤングコーンですね。珍しいとまではいかないですがスーパーでは申し訳程度においてある野菜ばかりで、ニンジンやキュウリやブロッコリーなどのメジャー野菜が全くありません。妻にしては珍しいです。何か思うところがあったのでしょうか?


 どうしてもオイルが分離してしまいます。次は頑張って攪拌してみます。

 

 食べやすいですね。ただトマトが強く、トマト風味のバーニャカウダというよりはバーニャカウダ風トマトソースのように感じること、トマトをディップするには適さないということが欠点でしょうか?つまり事実上欠点はないということです。美味しかったです。

 

バーニャカウダ(1)<<<バーニャカウダ(4)<<バーニャカウダ(5)

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A-1609_高千穂牧場乳製品詰め合わせ 宮崎県 都城市(10) 日向夏ゼリー


 日向夏は宮崎で発見された品種です。歴史のある品種で他の地域でもニューサマーオレンジや小夏など別の名前で作られていますが、収穫量は現在も宮崎県が一番多いようです。

 

 

 宮崎県が日向夏を推すのは当然のことですが、牧場は乳製品が中心で回っているはずで、このプラ容器を見る限り日向夏に重きはおかれていないようです。



 

 良くも悪くも透明感があって綺麗に見えます。



 

 プラ容器でなければもう少し美味しそうに見えるかもしれません。



 

 とっても美味しいというほどではありませんが、ちょっとしたお口直しには良いかもしれません。

 

乳製品詰め合わせ(1)<<<乳製品詰め合わせ(9)<<乳製品詰め合わせ(10)

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【D-20】淡路島バーニャカウダセット 兵庫県 淡路市(4) ブラックオリーブバーニャカウダ

[?5668-0136]洋風オリーブペースト&和風オリーブペースト&オリーブマヨネーズのセット 香川県 小豆郡 土庄町(8) オリーブマヨネーズ

112.期間限定 冬の寒さでぎゅっと濃い!しあわせのカラフルにんじん 愛知県 碧南市(7) 紫、橙

[?4631-0567]からだにやさしい【温野菜詰合せ】 香川県 東かがわ市(7) ロマネスコ、カリフラワー

 

 「温野菜」と「カラフルにんじんスティック」を「ブラックオリーブバーニャカウダ」と「オリーブマヨネーズ」で頂きました。エンドウも追加しています。

 

 カラフルにんじんを使っているのになんだか地味です。何か、というか何色かが足りません。黄色でしょうか?それとも赤でしょうか?紫も使っているはずなのに足りません、というかあまり紫に見えません。



 前回は電子レンジで加熱し過ぎてソースの固形成分が揚げ玉になって分離するという失敗を犯しました。その失敗を踏まえて今回は湯煎です。少し賢くなりました。でも固形とオリーブオイルがどうしても分離してしまいます。急速攪拌でもしないと混ざり合わないのかもしれませんが、撹拌機で混ぜるほど量もありません。

 

 こちらのソースはオリーブの味が結構強くクセのある味です。好き嫌いが出るかもしれません。



 オリーブマヨネーズです、と言われてもこの写真ではオリーブだか何だかはわかりません。紫ニンジンが以外に地味ですね。調理の仕方で紫が映えるのかもしれません。

 

 食べてもオリーブだか何だかはやっぱりよくわかりません。キューピーとは少し味は違うけれど食べなれた味です。こちらの写真には写っていませんが、温野菜もマヨネーズで頂いております。マヨラーです。


 二種のニンジンを生ハムで巻いて、マヨネーズで頂きました。美味しかったですが、二種の味の違いはよく分かりませんでした。
 

バーニャカウダ(1)<<<バーニャカウダ(3)<<バーニャカウダ(4)>>バーニャカウダ(5)

オリーブペースト&マヨ(1)<<<オリーブペースト&マヨ(7)<<オリーブペースト&マヨ(8)

カラフルにんじん(1)<<<カラフルにんじん(6)<<カラフルにんじん(7)>>カラフルにんじん(8)

温野菜詰合せ(1)<<<温野菜詰合せ(6)<<温野菜詰合せ(7)>>温野菜詰合せ(8)

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A-1609_高千穂牧場乳製品詰め合わせ 宮崎県 都城市(9) マンゴーゼリー

 

 しばらく休んでいましたが、マンゴーゼリーで再開です。

 マンゴーなので一応宮崎と関係があります。宮崎マンゴーは高級品ですが、こちらの製品はプラ容器ですし高級感を訴求しているわけではなさそうです。

 



 

 普通のマンゴーゼリーです。透明感があってマンゴーリッチではないようですが、甘いもの好きの僕には十分です。でも数合わせって感じですね。そうであっても十分お得なセットだと思います。

 

乳製品詰め合わせ(1)<<<乳製品詰め合わせ(8)<<乳製品詰め合わせ(9)>>乳製品詰め合わせ(10)

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A-1609_高千穂牧場乳製品詰め合わせ 宮崎県 都城市(8) カフェ・オ・レ

 

 カフェ・オレです。乳飲料です。コーヒー飲料とは書かれていません。

 

 

 僕も詳しいことはよくわからないのですが、少し調べたところ「コーヒー飲料」はコーヒー含有飲料のカテゴリーの一つ、「乳飲料」は乳製品のカテゴリーの一つのようで、つまり全く異なるカテゴリーです。


 

 こちらの製品にどの程度のコーヒーが含有されていたのか今となってはわかりませんが、コーヒーで分類するとおそらく「コーヒー」ではなくて「コーヒー飲料」になるのでしょう。カフェ・オレとしては牛乳寄りのような気がしましたが、コーヒーが薄いというよりはしっかり牛乳が入っているという感じです。普通に美味しかったです。

 

乳製品詰め合わせ(1)<<<乳製品詰め合わせ(7)<<乳製品詰め合わせ(8)>>乳製品詰め合わせ(9)


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