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D1-01 幻の濃厚ラーメンまむし「生スープ豚骨ラーメン」5食セット 福岡県 田川郡 福智町(2)

[5879-0016]道の駅かみこあに 採れたて天然山菜詰合せ(5〜14品程度) 秋田県 北秋田郡 上小阿仁村(3) 行者にんにく

 

ラーメンまむし(1)天然山菜詰合せ(1)

 

 ラーメンまむしの豚骨ラーメンを頂きました。 山菜詰合せの「行者にんにく」を入れてみることにしました。


 こちらが使用したものです。

 

 スープを鍋に移します。

 スープがペースト状になっていて驚きました。結構な固さです。ゼラチン(?)を入れてペースト状にしているのか、それとも元々スープに含まれるゼラチン成分で固まるのかどちらでしょうか?


 

 出来上がりました。行者にんにくが結構目立ちます。もう少し量を少なめにして、軽く刻めばよかったです。


 

 美味しかったですが自己主張が強い行者にんにくを(大量に)入れることでラーメンそのものの評価が難しくなりました。最初はスタンダードなネギとキクラゲと紅ショウガくらいから始めた方が良かったかもしれません。


ラーメンまむし(1)<<ラーメンまむし(2)>>ラーメンまむし(3)

天然山菜詰合せ(1)<<<天然山菜詰合せ(2)<<天然山菜詰合せ(3)>>天然山菜詰合せ(4)

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